怎麼製作棗山

食材：棗150G、小麥粉500G

方法/步驟

01大棗洗淨，用涼水泡開

02然後發好面

03然後往發好的面裏面揣上適量的麪粉（我這是總共做的，得這些，棗山就是其中1/3）

04然後揉好麪糰，揉光即可

05然後取一部分，搓揉成小細條

6用刀切開，大約一個長度可以圍棗的一圈就可以了

07然後另取大約100g的麪糰，擀成自己想要做的棗山的大小即可

08然後用剛才圍好的紅棗，在上面圍一圈，一圈圈的圍

09這是最下面一層

10然後在上面一層，直到形成一個山的形狀即可，然後在醒發30分鐘

11然後少開鍋，上屜蒸15-18分鐘就可以了

12這就是蒸好的棗山，嘿嘿，很喜歡！

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麪粉、酵母、清水和成麪糰

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麪糰放置30分鐘後，取出揉光滑，分成3塊

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一大一小擀成圓形面片，一塊搓成長條

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取一塊大圓面片做基地，圓邊切口捏成蓮花形面要放在篦子上，做好後直接放鍋裏

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用搓長的麪糰包一個棗，切斷捏緊收口，擺放在大面片上

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中間空的地方，放一點切片的棗和適量的豆沙餡，抹平，蓋上一塊小圓面片

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繼續在上面擺放一圈紅棗，放入蒸鍋中，蓋蓋醒發30分鐘醒發後的麪糰，用小火開始，開鍋上汽後中大火蒸20分鐘，稍作停留後，立刻開蓋

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拾出棗饃放蓋墊放涼

棗山饃做法：用料：麪粉、發酵粉、紅棗操作步驟：

1、麪粉發酵粉放在一起，用温水攪拌，揉成麪糰，放在温暖處發酵。

2、取一面團，擀圓。

3、用刀把四周壓成花邊，每三個捏在一起，成向日葵花盤。

4、取一面團，揉成長條。

5、麪條上放上大棗，一段段撕下來，沿着花盤放在一起。

6、放滿一圈，中間再放幾個棗。

7、再擀小一點的麪餅，放在上面。

8、再取一面團揉成長條，放上棗，楸下來，放在麪餅上。

9、放滿一圈。

10、中間再放紅棗，再放一圓餅，再放上一個小饅頭，上鍋蒸30分鐘，出鍋。