大碴粥煮爛小竅門冷凍

大碴粥想要儘快煮爛的小竅門是先冷凍大碴米，可以提前一天就將大碴米凍上，要煮粥的時候先將鍋裏的水燒開，然後直接倒入冷凍狀態的大碴米，冷縮熱脹會讓大碴米很快煮到開花，正常情況下要煮三十分鐘的大碴粥這樣一來只需要十幾分鍾就可以煮好了。