炒雞蛋如何快速變碎

炒雞蛋的時候不要用鏟子，直接用筷子就容易把雞蛋炒成碎塊。國燒熱倒油，然後倒入雞蛋液，用筷子不停的攪動，這樣炒出的雞蛋就是均勻的碎塊。

還有一種簡單辦法，就是把炒好的雞蛋放到案板上，用菜刀剁碎就可以了。就看你主要想把炒雞蛋變碎做什麼用了。

炒雞蛋時，先把適量食用油放炒鍋里加熱只至油八程開，放入絞拌均勻的雞蛋快速用炒菜鏟子翻炒到糊狀停火，繼續翻炒10秒左右，就好

1、將雞蛋打入碗中，用筷子打散並攪拌均勻。

2、起鍋熱花生油，待油開始拉絲時，轉小火，倒入雞蛋糊。

3、看到雞蛋糊開始凝結時，用筷子快速攪拌幾下，雞蛋碎就出現了。

各位朋友，這樣的技巧，你們學會了嗎