油酥稠了怎麼辦

加入的水過多。製作油酥麪糰時，對水和麪粉的比例要精準控制，如果水放多了了就會導致油酥太黏而不成團。

解決辦法：少量多次將麪粉添加到麪糰裏直到油酥麪糰軟硬適中不粘手。

麪糰揉的時間過短。麪糊到麪糰時一個漫長的過程，需要反覆揉麪，如果揉的時間和次數不夠就有可能不成麪糰影響後續製作。

解決方法：繼續揉麪團即可，麪糰會越來越成型。

揉麪的手法不正確。攪拌麪糊要按照一個方向。