黃油做的油酥太硬怎麼辦

油酥太硬的原因有很多，找到原因才好解決。

如果是和麪的時候加入的水太多，可以少量多次將麪粉添加到麪糰裏直到油酥麪糰軟硬適中不粘手。

如果是麪糰揉的時間不夠長，可以繼續揉麪團即可（這是個長時間的工作），麪糰會越來越成型。

最後在揉麪時也要注意揉麪的手法和力度。