酥油能不能代替黃油做蛋糕

不能

酥油不能代替黃油，雖然這兩種油都是本質上都是用牛奶加工的產品，但是風味還是有差別的，若是用酥油來代替黃油，會影響食物最後做出來的口感。酥油在高原地區更常見，多用來打酥油茶飲用，黃油在烘焙方面使用更多