做蛋糕要牛油嗎

不需要需要，只是需要黃油。 黃油和牛油不是一種東西，黃油是牛奶中提煉出來的，牛油直接就是牛的脂肪。牛油蛋糕是有的，會有特殊的風味，但也僅限於這一種。多數蛋糕是不能用牛油代替黃油的。

看你喜歡吃什麼口味的了，放牛油會比較香，不過如果怕胖的話，可以用植物黃油代替，光明的不錯，我吃了很久了也沒有發胖，也可以不放，不過要多加點蛋黃，最好放點食用香料.