紅薯 - 為什麼煮了很久還是硬的

煮的方式不正確

紅薯煮了很久還是硬的，説明煮的方式不正確。在煮紅薯的時候，往裏面加入一點小蘇打。這樣可以讓紅薯煮出來又甜又香，吃起來還非常的綿軟，避免煮出來的紅薯半生不熟，覺得硬。 主要是因為小蘇打能夠讓紅薯變得肉蓬一些，這樣就會更飽滿，在煮的時候就更容易熟，吃起來的味道也會更好。熱水煮紅薯，這樣更容易保持整的形狀不容易煮爛。

紅薯，為什麼煮了很久還是硬的

這種情況很有可能是紅薯放置的時間久了，不新鮮了，容易出現內心發硬的情況。

還有一種情況就是紅薯發生黴變，變質容易出現硬塊，通常這樣的紅薯食用起來也會發苦，一旦遇到食用起來發苦的紅薯，一定不要繼續食用了，這樣的紅薯內部通常有毒素，食用之後會對人體造成傷害。