醋姜的正確醃製方法

1、

首先將嫩姜洗淨，準備一個玻璃罐，用沸水燙一遍備用。

2、

然後把姜切薄片，大概一毫米厚，越薄越好醃。

3、

然後在鍋中燒沸水，薑片放入後迅速焯一下瀝出。

4、

瀝乾水分後，放入少許鹽，放入一茶匙白糖，蜂蜜兩茶匙，攪拌均勻。

5、

然後裝入玻璃罐中，加入釀造白米醋，大約沒過姜的四分之三處，晃勻。

6、

蓋上蓋子，放入冰箱冷藏兩天，姜會出汁比原先放的醋要多一些，姜的顏色會變成微微的粉色， 兩天後可以開吃了。