油柿子成熟了怎麼辦

摘下來浸泡石灰水

石灰水處理方法：剛摘柿子浸泡在3%的石灰水，一般2～3天能澀。這種方法是酸肉鮮脆可口。

温水浸泡法：澀柿浸泡在乾淨的水脱澀，水的温度和浸泡時間應根據採收成熟度和柿子。如果收穫橄欖（綠色），在35~40℃水的温度，浸泡18小時前處理如果黃熟恢復期（果皮黃色），水的温度應保持在20~25℃，浸泡15～16小時可苦澀的味道。

熱處理方法：容器將摘柿子進入密封，放置在20~25℃，通常在3至5天，能脱澀。

成熟的柿子不能放太久，要儘快處理，否則就不能在食用，所以水果超市熟的柿子第一可以特別處理，讓顧客在進店是選擇，儘快賣出去，其次是賣多少錢東西送出去，這樣顧客感覺佔了便宜，最後就是賣不出去可以送給一些老顧客或者自己食用，總之不能浪費。