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要從形狀，菇腳，顏色上區別，正宗紅菇蓋上中央有凸起，蓋子比較厚實，深紅色，並有橫的皺紋，菇朵呈圓弧型，菇杆是實的，粉紅色，菇腳上一定有小孔蟲洞。這是紅菇區區別於其它菇的獨特之處，紅菇入水變粉紅，假的變暗紅。真的紅茹有補血功能...
幹雜菇是多種野生食用菌混合，產量較大，每年的5—10月生長，以幹菇供應市場。常見的有經濟價值的、可食用的菌類有：華美牛肝菌、苦粉孢牛肝菌、正紅菇、羊肚菌、雞縱、珊瑚菌、土褐牛肝菌、紅絨牛肝菌、雲芝、金耳、皺木耳...
沒有區別，它們是同一種菌類紅菇俗稱大紅菇、真紅菇，也叫高山紅（頂級紅菇）、紅椎菌、紅蘑菇、大朱菇、大紅菌、月子紅，素有“菇中之王”的美稱，是一種天然野生高等真菌，更是天然營養佳品。大紅菇：大紅菇的子實體一般中等大，菌蓋...
雞蛋1～2個雜菇（蟹味菇、金針菇、香菇、白菇等）或者只用單一一種菇適量味好美黑椒醬適量葱1～2根香菜1～2根花生油適量生抽適量鹽適量味好美黑胡椒粉（喜歡辣點的可加，不喜歡的可不加）適量步驟1準備好材料：雜菇，雞蛋，葱，香菜，最重要的...
主料：豬心400克輔料：當歸10克，黑豆200克，幹香菇20克調料：大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克做法：1、將豬心切成兩塊，洗淨後再用熱水燙過。2、葱、姜洗淨，葱切段，薑切片。3、大蒜去皮洗淨。4、將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條...
正宗的紅菇煮了會褪色還是紅菇，紅菇煮後湯色成透亮的紅色，紅菇甘甜爽滑，非常美味。紅菇煮熟後，隨着菇的營養成分都進入湯中，菇的顏色也會褪盡。放入水中浸泡時，正紅菇也會褪色，但顏色散開時不會呈均勻狀，且水的顏色變化緩慢。...
香菇，巴西菇，紅菇這三種蘑菇我覺得香菇最好。主要是因為1，香菇的營養物質是最全面的，適合大部分人食用2，香菇種植難度很低，目前市場價格便宜3，香菇烹飪方法多種多樣，還可以隨意搭配其他的食材4，香菇不僅可以食用，還可以當做中藥...
蘑菇，也就是我們常説的幹香菇，若是那種個頭小的，應該泡發6——10小時(以温熱水與涼水區分)，個頭較大的，應該泡發8——12小時(由水温區分)。我們日常操作都是用涼水，頭天晚上泡發，第二天中午食用。如果你覺着這樣太麻煩的話，可...
1、一般泡發用涼水浸泡，頭天晚上浸泡，第二天中午可以食用。個頭小的泡發時間短一點，有10個小時即可，體積比較大的，泡發時間應不少於12個小時。2、使用熱水泡髮香菇時，香菇需要浸泡七八個小時，香菇的根面向水裏，待香菇慢慢回軟...
紅菇排骨煲材料：乾紅菇30克，排骨250克，白玉菇1盒，乾貝20克調味料：鹽1小勺做法：1、乾紅蘑菇放入容器中。2、先加入温水泡半小時，將稍髒的水倒掉。3、再加入清水，一小勺鹽，拌勻繼續泡4小時以上，至泡軟後淘洗乾淨即可。加鹽會讓蘑...
是白沿菇。白沿菇和紅蘑菇很相似，並且已經實現了人工種植。可是它的菌蓋是白色的，僅僅是在菌蓋的邊緣是紅色的，所以會對其進行加工以後來冒充，從而能賣高價。需要提醒大家，紅蘑菇的種類也有好多種，而能吃的也就是少數幾種，絕...
主要原因是品種不同，產量不同，口感也不同。福建紅色菇的口感要好於雲南紅菇，故價格亦更高。因為福建當地的紅菇口味要好於其他地方。近年來產量很少，真正的福建紅菇蕾收購價每斤都在800元以上。雲南紅菇的產量大，目前市面...
以紅菇雞湯為例，雞肉切小塊，起鍋燒水，放入雞肉，加一勺料酒焯水，100克乾紅菇洗淨，雞肉撈出洗淨，薑切片，將雞肉倒入壓力鍋中，加一碗黃酒、薑片、紅菇、一大碗清水，加蓋按煲湯鍵...
紅菇用冷水洗就可以了，把菇腳剪掉，因為紅菇生長在野外（沒辦法人工種植），菇腿帶有泥，在水龍頭下衝洗，再泡水十分鐘，泡的時候正紅菇會褪色，但它是不均勻褪色，泡的水也可以下鍋的，裏面也是有營養的，然後就可以下鍋煮了，紅菇煮太久，湯就...
原材料：雞1只，香腸1一小塊，雞腿菇1個，金針蘑少量，小蘑菇少量，枸杞子適當，薑片適量，小葱適量，大葱適量，鹽適量，白胡椒粉適量。作法：1、雞解決乾淨後備用。2、鍋裏放少量油加温後放進薑片和小葱段炒香。3、然後添加一定量冷水，放進本...
1、從傘蓋區分真正的紅菇，傘蓋正面為深紅色，中心為深紅色或者暗紫色，中心顏色比傘蓋四周更深，有一些會有部分黃斑，傘蓋表面佈滿褶皺紋。假紅菇顏色比較均勻，表面相對平滑，沒有明顯的皺紋。2、從菇柄區分真紅菇的菇柄一般呈紫...
原料：花甲100克、蝦100克、螺100克、五花肉一塊、姜一塊、青椒、油、鹽、老抽、生抽、葱、辣椒油、蒜各適量。做法步驟：第1步、姜蒜切好。青椒切末。可以多一些第2步、蝦去頭清洗乾淨，螺洗淨浸泡水裏加入鹽養一會。第3步...
梨菇和紅菇主要的區別就是1，生長環境不一樣梨菇是北方地區特有的蘑菇品種，紅菇是雲南省特有的蘑菇品種2，外形不一樣梨菇是錢紅色的，整體是一個圓球狀的。紅菇是乳白色的，整體像一把雨傘3，吃法不一樣梨菇適合吃新鮮的，紅菇適...
  紅菇標菇和平菇有品種不同、顏色不同、產地不同、營養不同的區別。  品種不同是指紅菇標菇和平菇是菇類的兩個不同的品種。  顏色不同是指紅菇標菇是紅色，而平菇是淡灰色或深灰色。 &nb...
肉切成小丁，放入碗中加料酒、鹽澱粉拌勻先醃製步驟2space幹香菇洗淨泡發一晚上（必須洗淨等想要用到香菇水）步驟3space泡好的香菇切成小丁，香菇水備用步驟4space熟花生切碎和芝麻放一邊備用，有瓜子也可以放一些步驟5space鍋...
不是的，猴頭菇不是紅菇，二者不同科也不同屬，是完全不同的兩種真菌。猴頭菇是齒菌科、猴頭菇屬真菌。子實體中等、較大或大型，外形呈頭狀或倒卵狀，似猴子的頭，故名“猴頭”。紅菇是一類大型菌根真菌，屬擔子菌亞門、彈子菌綱、...
用料：紅菇12朵，豬肚220克，胡椒粉、鹽各適量做法：1、將豬肚洗淨焯水，切成條或片2、將紅菇泡發待用3、將切好的豬肚及發好的紅菇放白瓷燉鍋內，用燉2個小時，直到豬肚熟透過即可4、最後放入鹽、胡椒粉調味即可原料雞(半隻)乾紅菇...
區別：性質不一樣紅菇開菇就是開傘的紅菇，清香撲鼻，吃起來味道鮮美，沒有渣，營養價值高。未開的紅菇蕾，雖然未過到成熟期，卻甜嫩可口。菇蕾，是指菇類蕈菌從原基上剛剛形成而尚未分化的幼小子實體，形如花蕾叢生。開菇和菇蕾的區別...
雲南大紅菇：大紅菇的子實體一般中等大，菌蓋直徑5-12釐米，初扁半球形後平展，幼時粘，無光澤或絨狀，中部色深紅至暗（黑）紅，邊緣較淡呈深紅色，蓋緣常見細橫紋。菌肉、菌褶、菌柄均白色，孢子近球形無色，囊狀體近梭形。福建明溪縣的大紅...
答羊雜湯放蘑菇香菇好嗎（可以）。主料：羊裏脊1000克，蘑菇(鮮蘑)200克。輔料：青蒜20克，草果5克。調料：植物油50克，香菜20克，花椒3克，茴香5克，姜10克，沙姜5克，鹽8克，大葱10克，料酒30克，香油10克。做法：1.將羊肉用水漂洗乾淨，剔骨切成3.3釐...
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