港式幹炒牛河最正宗的做法

步驟/方式1

1· 我自己做的河粉，大家可以買的河粉

步驟/方式2

2· 牛肉切薄片加入胡椒粉，生粉，鹽醃製撈勻最後加入油攪拌均勻，熱鍋炒到剛熟就要撈出來（等下還要翻炒不用太熟），注意牛肉不要太鹹，後加河粉還要加醬油的

步驟/方式3

3· 將鍋爆香蒜片，加河粉炒到有點鍋氣（金黃色）加入糖，生抽，紅燒醬油，牛肉一起炒勻，最後加入葱段就可以上碟！

步驟/方式4

4· 美味有鍋氣的幹炒牛河完成了

步驟/方式1

主料：河粉200克，牛肉150克，韭黃50克，豆芽50克，小蘇打3克，生抽1勺，老抽2勺，油5湯匙，雞精1勺，糖3克。

做法：牛肉洗淨切片，加入1勺油，3克小蘇打粉充分抓揉至起膠，醃製2小時或以上之後單獨沖洗，洗淨小蘇打後加入老抽和少許油醃製20分鐘

步驟/方式2

綠豆芽摘洗備用

步驟/方式3

河粉清洗一下控水

步驟/方式4

韭黃洗淨切段備用

步驟/方式5

熱鍋冷油下醃製好的牛肉，翻炒成熟盛出備用

步驟/方式6

鍋裏放油，加入韭黃和豆芽炒軟

步驟/方式7

再加入河粉

步驟/方式8

放生抽、老抽，繼續翻炒入味

步驟/方式9

倒入牛肉

步驟/方式10

加雞精，少許糖翻炒均勻出鍋