牛奶成豆腐渣樣能發麪嗎

不可以。變質的牛奶裏面本身就有對人體健康有害的細菌，使用可能會損害人身體健康。如果將變質的東西放到麪粉裏，不管是什麼都不好。變質的牛奶裏所含的微生物不是那種發酵專用的乳酸菌，還含有別的致命黴菌，吃了有害健康。您可以打開牛奶觀察一下，如果發現牛奶顏色發黃，發黑或者出現豆腐渣狀沉澱甚至有異味的話，這種是不能夠用來發面的，只能丟棄打開觀察沒有很大變化，仍具有牛奶的香氣，那麼這種是可以發麪的，做出的食物還會帶有一股奶香味。