自制麻辣燙放牛奶起沫怎麼辦

1、 牛奶可能不是太新鮮了，不是過期的意思，就是已經開封過好幾天了，加熱的話容易出現這種絮絮，有時加開封過的牛奶到熱咖啡裏面也會出現這種不可溶的絮絮，新鮮的牛奶就沒問題。

2、 你烹飪的時候鍋太熱了，牛奶的沸點很低，你的鍋太熱的話加入牛奶就容易冒泡泡翻滾，撈出以後温度降低就容易產生這種絮絮。