牛肉乾的製作方法麻辣

麻辣牛肉幹

【材料】：料酒 2勺、醬油 適量、姜 3片、大料 1份、辣椒粉 3勺、花椒粉 1勺、熟芝麻 適量、糖適量、鹽適量、花椒油 2大勺、小辣椒 適量

【做法】：1、牛肉切塊清洗乾淨

2、放到鍋里加水燒開1分鐘，撇去血沫，洗乾淨

3、重新裝一鍋水，放入材料（料酒、醬油、鹽、姜、香料），大火煮開後放牛肉轉小火燉四十分鐘左右

4、滷好的牛肉撈起晾涼，切成長條形

5、鍋內倒入油燒熱，放入牛肉下鍋轉小火，炸5到7分鐘， 炸到牛肉黑了，基本沒有水分就撈起來

6、油可以盛一些出來，留點油，倒入熟芝麻、辣椒粉、花椒粉和辣椒進行翻炒，中小火炒出香味

7、倒入炸好的牛肉條小火翻炒，使牛肉均勻的粘上芝麻和辣椒油，放入適量的糖，鹽和醬油調味即可