幹鍋酸辣牛肉最正宗的做法

用料

牛肉 500g

蒜 2瓣

澱粉 適量

雞精 適量

料酒 適量

鹽 適量

白糖 適量

醋椒 4個

剁椒 1勺

做法步驟

步驟 1

肥瘦相間牛肉切薄片，糖，鹽，料酒，黑胡椒粉，生粉抓勻醃製15分鐘

步驟 2

幹鍋熱油，下蒜片爆香，下醋椒，剁椒炒勻，加冷水，下白菜，蘑菇中火燉20分鐘

步驟 3

下腐竹片，煮軟後下鹽，雞精調味

步驟 4

把醃好的牛肉倒入鍋中，2分鐘後出鍋