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主料:精瘦肉350g豆皮1張圓白菜半個青椒1個泡椒4個泡椒水小半碗白醋小半碗紅椒1個輔料:黃燈籠椒醬2勺花椒數粒、姜1塊蒜3瓣料酒2勺澱粉少許、鹽少許食用油適量金酸湯肉正宗做法:1、豬肉切薄片(越薄越好)2、放入碗中加料酒...
酸辣之原料:糖、醋、葱、姜、蒜、鹽、味精、豆瓣醬、醬油、鮮湯、紅油等。其中糖和醋的比例為2:3為宜,其他調料適宜即可。調製步驟:1、將葱、姜、蒜分別擇洗乾淨,切成碎末備用。2、豆瓣醬剁碎備用。3、將糖、醋、鹽、醬油...
主料:鴨子半隻土豆2個輔料:菜油適量花椒20粒老薑1個幹鍋底料1包雞精適量1、先把鴨子用料酒十三香醃製。2、鍋內倒入水,把水燒開。3、倒入醃製好的鴨子。4、把鴨子的血水燒出來。5、把鴨肉撈出來。6、鍋內倒入油。7、放...
1.準備好所需材料:一根新鮮蓮藕,一小勺鹽,一小勺糖,一小勺醋,一小勺蠔油,一小勺味精,一小勺辣椒醬,20克香菜,20克葱花,20克蒜泥,適量油。2.將蓮藕洗淨,切成長條狀,放入碗中,加入鹽、糖、醋、蠔油、味精,拌勻,醃製10分鐘。3.鍋內倒入油...
原料:豬腳2個,涼粉條200克,韭菜80克,姜4片、葱2根、鹽12克、老抽1勺、刀口椒2根、豆豉1勺、生抽1勺、小米椒末25克、雞精4克、味精4克、胡椒粉3克、醋2勺、蒜末5克、二湯、花椒油、色拉油各適量製法:1、把豬腳去毛並治淨,改...
步驟1新的蘿蔔乾,剛剛曬好的,蘿蔔最好選冬天曬的應季節。如果是自己曬的蘿蔔乾,可以不用曬太乾。步驟2蘿蔔乾一塊先用涼白開泡淡,泡脹一些。泡的不夠淡,又跟酸豆角一起泡了。不能用開水泡會不脆。步驟3準備蒜苗和指天椒晾...
準備材料:蘿蔔:1個、泡椒:100克、白糖:3勺、白醋:3勺。1、蘿蔔用清水清洗乾淨,然後去皮切條備用2、準備一個乾淨無水的容器,然後把切好的蘿蔔條放到容器裏3、將泡椒加到蘿蔔裏面,加3勺白糖,三勺白醋,拌勻4、蓋蓋,陰涼處醃製入味,...
食材:醬牛肉500克,小紅辣椒30克,熟豆油10克,生抽醬油2克,韭花5克。做法1,將熟的牛肉、羊肉用調好的料汁泡後,再用刀紮成巨暈均勻的一小塊在晾曬。2,醬牛肉的吃法也是有很各種各樣,用煲鍋將醬牛肉煲煮好後,就用韭花來蘸着吃。3,調...
主料::黑魚一條酸菜適量輔料:白胡椒一茶匙蛋清半個辣椒適量花椒適量葱一段幹澱粉適量食用油適量鹽適量做法:1、魚收拾乾淨後,魚肉片成魚片,接着把片好的魚片放在大碗裏,然後可以加入少量的鹽、很少的蛋清、胡椒粉、料酒、水...
1、豬肉摘淨毛,洗淨,入湯鍋中煮至七成熟取出,趁熱在肉皮上抹上蜂蜜水,晾涼2、炒鍋上火,入菜籽油,至五成熱時,下豬肉炸至呈板栗色,撈出瀝油3、鍋下核桃仁略炸,撈出瀝油4、瀝過油的核桃仁拍成末與豆沙混合拌勻5、糯米淘洗乾淨,加...
食材:魚卷300公克,高麗菜60公克,竹筍50公克,胡蘿蔔15公克,紅辣椒2根,葱2根,姜10公克,A.鹽1/6茶匙,米酒1茶匙,鮮雞粉1/6茶匙,細糖1茶匙,烏醋1大匙,水50㏄,B.太白粉水1茶匙,香油1茶匙做法1、將魚卷放入滾水中汆燙至熟後撈出沖涼水。2、...
材料水面筋250g,青蒜5根(100g),鎮江香醋3湯匙(45ml),白砂糖3湯匙(45g),鹽1茶匙(5g),油2湯匙(30ml)涼拌酸辣麪筋做法將水面筋用手撕成小塊,放入涼水中泡2小時,青蒜斜切成絲備用。大火燒開煮鍋中的水,放入泡好的麪筋,煮5分鐘撈起,瀝乾水分...
1、魚加工後,斜刀花,用鹽、料酒、姜、葱着味。鍋燒熱用姜塊擦一下(這樣燒的魚不會脱皮)鍋中放油,放入魚炸至緊皮撈起將魚揀入盤內,放入蒸鍋蒸出汁取出放一邊。青辣椒、泡紅辣椒切碎2、鍋中放油,放豆瓣和泡辣椒末、青辣椒末炒...
用料:土豆350克,青辣椒35克,紅辣椒20克,食鹽2克,食油30毫升,白醋8毫升,白糖5克,花椒2克步驟一:將土豆去皮後切成細絲,放清水中浸泡5分鐘步驟二:鍋內將水燒開,放進土豆絲焯約1分鐘,撈起過冷水,青椒和紅椒分別處理好待用步驟三:炒鍋熱...
酸辣姻緣的大結局是:最後張凱也邂逅了他的愛情,他是村裏的“養兔專家”,因為一場誤會結識了同是“養兔户”的女孩春曼。在兩人的相處中,春曼看到了張凱的善良、堅韌並愛上了他。...
食材:梭邊魚1條2斤多、酸菜2根、幹辣椒1把、大蒜1個、姜1塊、小葱6根、蛋清1個、胡椒粉、料酒、白糖、白醋、澱粉。做法:1、食材備好,魚讓店家殺好的。2、撕去魚肚子裏的黑膜,洗淨後擦乾水分,剁下魚頭和魚尾,剪去魚鰭,順着魚...
主材料:調味脆口條300克、萵筍300g、金針菇150g、小木耳50克調味料:保鮮花椒30g、乾花椒3g、乾紅辣椒5g、小米辣5g、青紅椒圈5g、酸辣金湯調味料1袋238g、啤酒20毫升、青椒油20毫升、花生油50毫升、姜蒜做法【1】準備配...
用料:鯽魚1條,白蘿蔔120克,香菇80克,五花肉60克,雞蛋豆腐100克,辣泡菜50克,姜蒜青椒黑胡椒粉適量,小香葱一把酸辣鯽魚湯的做法步驟步驟1space準備食材,鯽魚抹鹽醃製十分鐘,魚肚內放入幾片生薑。步驟2space熱鍋熱油,煎至雙面微焦...
主料:鴨三件1000克,生薑幾片,陳皮適量,香葉適量,豆瓣醬一勺,老乾媽一勺,鹽3克,玉米油8毫升,醋10毫升,冰糖幾塊,生抽5毫升。做法步驟:1、鴨三件清洗乾淨,入鍋,加入幾片生薑,煮開。2、過濾清洗,瀝乾水分備用。3、米辣椒,生薑片,陳皮香葉,冰...
主料:蓮藕適量辣椒適量輔料:白糖適量白醋適量葱適量做法步驟1、蓮藕去皮。切片。2、然後切條。3、然後用冷水泡着。4、起鍋放油。加入小米椒炒香。5、加入蓮藕。鹽。生抽,白糖。白醋。一起炒。6、一直不停翻炒,這個時候出...
配料:五花肉60克、紅菜薹500克、辣椒醬1勺、陳醋2勺、蒜3瓣、姜2片、葱1棵、蠔油1勺、食鹽適量、食用油少許步驟1.五花肉和大蒜切片生薑切絲葱切段步驟2.新鮮紫菜薹步驟3.剝掉外皮,洗淨,切段步驟4.鍋裏倒入少許的油燒熱...
酸辣蘿蔔的泡製步驟1/5白蘿蔔洗淨,去根鬚,切片。2/5放在通風處,晾曬1天,使白蘿蔔的水分儘可能的沒有。3/5取一干淨容器,小桶內放入少許涼開水,分別加入花椒、泡椒、跺椒、白酒(半瓶蓋)、果珍2調羹、白糖4調羹、白醋半杯、鹽適...
食材:豆腐、雞蛋、西紅柿、木耳、黃花菜、香菜、葱、姜、白胡椒粉、白糖、米醋、鹽。1、黃花菜、木耳要提前浸泡,洗淨。黃花菜掐去蒂部較硬的部分。木耳泡好、洗淨後切成細絲。2、起鍋放水,放入少許鹽,放入豆腐焯水一分鐘...
泡椒雞爪在常温下泡久,蛋白質和脂肪會被分解掉,手指下壓後凹陷的地方就不會復原了,此時就不新鮮了,不建議食用。而我們自己在家做的泡椒鳳爪是不會放防腐劑的,因此放幾天就會壞的,如果是放在冰箱保存,可以放一週左右,如果是直...
主料:新鮮毛瓜1000克。配料:生抽100克、陳醋60克、新鮮小米辣椒圈30克、辣椒油30克、白糖20克、芥末油20克、味精10克、香油10克。詳細製作方法:1、將新鮮毛瓜先用清水清洗乾淨,撈出瀝乾水分,用剪刀將毛瓜兩端的莢角剪掉,這...
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