為什麼麻辣燙裏面的牛奶變成渣

有些人在加了牛奶之後反倒會煮成絮絮，像豆腐渣一樣。一般來説有三個原因，一是因為牛奶可能已經變質了，所以煮了之後就會變成另一種形態。二是因為可能你的牛奶沒有達到滅菌的級別，也就是存在一些細菌，在放了一段時間之後形成了絮絮。還有就是可能牛奶在運輸的過程中沒有一直處在低温狀態，也就是冷鏈工作沒有做好。