燙菜和麻辣燙的區別

有區別。

他們的區別是：

燙菜的湯汁一般是用比食材多的飲用水作主料加以少量調味品及各種食材於其中燉、煮。其中多以新鮮蔬菜為菜品而製成，清淡爽口，它能充分展示出各類菜品本來純正味道。多用於以湯汁為主食材為輔，是餐桌上最後一道解膩菜。

麻辣燙則與燙菜食用方法相悖。是一種滿足喜歡重口味兒人羣的味蕾、添加大量的刺激、香辛佐料與食材相容的燙菜，其食用時多以食材為主，湯汁少量為輔。

以上菜餚建議根據自己身體健康需要食用。