餐廚資料員崗位職責

2、

做好食堂考勤工作，負責檢查監督各崗位工作執行情況，並經產做好晨檢及日常考核工作，提高食堂服務質量和伙食質量。

3、

合理安排和使用勞動力，充分發揮每一個人勞動技術，不斷完善食堂崗位責任制。

4、

搞好食堂環境衞生和食品衞生，以防食物中毒。

1)負責制訂食堂的各種工作計劃

2)對食堂的出品、質量和食品成本承擔重要的責任

3)保持對食堂範圍的巡視，對廚房員工進行督導，及時解決現場發生的問題，幫助下屬提高工作能力

4)督導食堂各分部對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理地控制食品成本

5)嚴格遵守《食品衞生法》及各項制度，搞好廚房衞生工作，防止食物中毒

6)檢查食堂所屬各崗位員工的操作規範

7)保持對員工隊伍的教育和培訓，使之不斷提高。