加工棗泥用灰棗好還是和田棗好

紅棗，幹棗，新疆的灰棗，都可以，棗泥是一種飲食加工產物，是將紅棗去核，用水果機打成泥狀，具有香甜沙軟、入口生津的口感，在中國各地常用做甜品點心的餡料。

灰棗和田棗的區別：

1、和田駿棗：駿棗分山西駿棗和新疆駿棗，該棗個大，肉厚，皮薄，核小，口感好，典型代表是和田區域的和田玉棗、阿克蘇區域的天山雪棗。各地的駿棗因地理條件和樹齡差異導致口感略有差異，所謂分級只是依據鉅細差異來挑選，實在差異級別口感並無差異，就是鉅細區別而已，個大就價高，以是並不是價錢越高品質口感就越好。

2、若羌紅棗：是一種灰棗。灰棗起源於河南新鄭區域，在新疆區域引種。該棗個頭小，肉質緊，皮薄，核小，口感極佳，是現在新疆大棗中的極品。由於個頭對照小，加上價錢昂貴，以是不宜引人注重，基本上以禮物為主，典型代表是若羌的樓蘭紅棗、喀什的南疆紅御棗。

加工棗泥用灰棗好還是和田棗好

加工棗泥用新疆灰棗比較好。紅棗有健胃的作用，對心臟也有好處。

棗子的種類很多，有紅棗、灰棗、蜜棗等，紅棗含有豐富的維生素並且被稱為天然維生素丸，很多人都很想知道新疆灰棗和紅棗的區別是什麼呢其實它們的區別主要是：1、顏色不同，紅棗的顏色是紫紅色，而灰棗的顏色在成熟之前是灰色的，成熟之後顏色則是紅色的。2、表皮不同，灰棗的皮很薄不過不容易裂，即使長時間煮沸也不會裂，而紅棗長時間煮沸的話皮就會裂。3、形狀不同，灰棗的形狀是卵形的，它的果實飽滿圓潤，果肉是綠白色的。而紅棗的形狀和灰棗的形狀有點不同，紅棗是橢圓的，顆大均勻，短壯圓。此外，紅棗不易儲藏，而灰棗易儲藏。