散酒如何存放

1、選擇封閉性較好的容器貯存，不要經常開啟瓶口，避免白酒接觸到空氣以免被氧化。一般小型的陶瓷容器儲存較好，這樣能夠使酒很好地保持在固定的温度中，通常在20度左右為合適，因為温度過高，白酒就會揮發很快，温度過低，又會影響到白酒的貯存效果。

2、不能裝得太滿以免氣温升高造成酒的外溢。要經常檢查酒的容器，若發現滲漏，要及時採取措施處理，否則會影響酒質。

3、酒裝好後應放在地下一百米以下的地窖，這裏的恆温、恆濕有利於白酒的自然老熟。若温度過高白酒會蒸發，温度過低又會影響到酒的儲存效果。減少損耗，取酒時不要距離容器太遠，並要用酒盤接酒，取酒的工具用完後要及時放回缸內，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾