蝦皮怎麼知道有沒泡過藥水

不法商家確實會用福爾馬林泡蝦皮。可以從下面幾點分辨：

1、價格：價格如果低於市場平均水平過大，説明蝦皮有問題，儘量選擇正常市場價格的蝦皮。

2、聞味道：正常解凍後的蝦皮是有股微微腥的味道，如果解凍後的蝦皮有股刺鼻的味道説明這是用福爾馬林泡過的。

3、從外觀辨別：用藥水泡過的蝦皮化凍後外表鮮亮光潔，個體碩大紅潤飽滿。聞一下就有刺鼻的味道。

4、用手掰：用藥水泡過的蝦皮纖維全部膨脹，變為透明狀，做菜時也不縮水，用手掰就會聽到啪啪的聲音。

5、在地上摔：用藥水泡過的蝦皮用力往地上摔就彈起來，彈性很好。