旺仔小饅頭最簡單的做法

用料

主料

低筋麪粉30克

全脂奶粉25克

馬鈴薯澱粉150克

輔料

泡打粉

2克

雞蛋

1個

糖粉

30克

玉米油

30克

旺仔小饅頭的做法

1、

找一個盆，將雞蛋打散，然後倒入糖粉

2、

用打蛋器將糖粉攪拌均勻，然後加入玉米油，攪拌均勻

3、

將低筋麪粉、泡打粉、馬鈴薯澱粉和奶粉放一起拌勻

4、

過篩到盛雞蛋液的盤裏

5、

用手將麪粉揉搓均勻，團成一個球

6、

然後就開始搓小球球吧，這一步會很費時間，要儘量搓的一樣大小，我沒耐心，所以召喚小廚子出現，估計這是最小的烘焙師傅了吧

7、

搓好以後，表面噴一層水，然後烤箱150度預熱好，然後中層上下火烤15分鐘左右，表面上色就可以了

烹飪技巧

囉嗦兩句：

1、為了給孩子吃，所以我用的玉米油。你也可以換成黃油，口感會更加酥脆

2、馬鈴薯澱粉不可以換掉，正是因為它才會有酥脆的口感，玉米澱粉沒這個效果

3、球球搓的越小越不容易開裂，大小就參考外面賣的旺仔小饅頭個頭吧。我做了兩盤，第一盤個頭大，所以表面各種開裂，圖片裏是第二盤，搓的小了就少開裂了

4、如果你的烤箱温度偏高，也會導致球球開裂。另外，進烤箱前，一定要表面噴一層水，也能防止開裂

5、這個小饅頭的口感和市售的一個味道，深得小朋友喜歡，所以你一次可以多做一些，然後密封保存。