四川辣椒麪醬的正宗做法

材料

主料：辣椒粉25g

輔料：油適量、鹽1茶勺、白糖1點、陳醋1勺、生抽1勺、芝麻油1勺、白芝麻適量、葱1根、姜2片、蒜2瓣、花椒少許

四川辣椒醬

1

小火，鍋裏入適量白芝麻，幹炒至香，剷起備用。

2

葱切末、姜切末、蒜切末。

3

辣椒粉入碗。

4

加入葱末、薑末、蒜末。

加入一小撮白芝麻，一點拍碎的花椒。

5

加入白糖、鹽、陳醋、生抽、芝麻油。

6

將滾燙的油，分次倒入材料中，拌勻。(辣椒粉量多的，倒油一般分3次)