濕烤花生和白曬有什麼區別

白曬花生因為是用新鮮花生水煮後曬乾的，所以花生仁質感更好，外觀會比用幹陳花生水煮後曬乾甚或烘乾的更白淨，不會隱約有從裏往外滲油的感覺，同時口感也更酥脆，不易硌牙，味道也更純正，聞起來有一種出自新鮮花生原味的淡雅幹香，彷彿散發着經過太陽烤炙後蒸騰出來的氣息。

濕烤花生是選用當地種植的花生鮮果，直接蒸煮、調味、烘烤等工藝加工而成的，其外觀和花生米顏色較白，屬於清香鹹酥口味。因受種植時間的限制，季節性較強，分早季和晚季，早季從七月份開始，晚季在十二月份以後。晚季濕烤花生是龍巖花生中的極品。