清香型白酒的酸度

白酒酸度有國家標準，清香型低度白酒(35白酒酸度有國家標準，清香型低度白酒（35-39度）89版本標準總酸（以乙酸計），g/L，優級 0.30-0.90 一級:0.25-1.2 二級:0.20一1.20

41-59度白酒總酸標準（以乙酸計），g／L，優級0．40～0．90一級0．35--1．10二級0．30～1．40

醬香型：總酸1.5——3.0，總酯大於2.5

清香型：總酸大於0.60，總酯大於2.00

米香型：總酸大於0.30，總酯大於0.80

藥香型：總酸小於4.5，總酯大於2.5