酸奶花捲的做法大全

主料：原味酸奶180g，麪粉300g，酵母3g

輔料：白糖10g

酸奶花捲的做法步驟：

1、麪粉和酵母、白糖混合，用酸奶和麪。

2、和成光滑的麪糰，蓋濕布放温暖處發酵。

3、發酵好的麪糰，是原來的兩倍大。

4、麪糰取出放案板上，擀成薄面片，壓成小圓片（分成小劑子擀開也是一樣的）。

5、四個小面片疊起，每個面片中間刷油防粘，切成八份，中間不能切斷。

6、相鄰的部分相對扭一下，切口朝上。

7、捏緊兩端，把多餘的劑頭壓扁。

8、壓到底部。花瓣就做好了。

9、放到蒸籠裏，中間放半顆紅棗點綴下。二次餳發後冷水上鍋，上汽後中小火蒸15分鐘左右關火，再虛蒸3分鐘開蓋。

10、饅頭也開出美麗的花了。