酸湯肚絲的做法大全

所需食材：

豬肚、土豆、紅椒、青椒、酸菜、菜籽油、豬油、生薑、金湯、胡椒粉、白糖、雞汁、香油

製作步驟：

第一步：買回來的豬肚先對半切開，先來改刀切成大片，再切成小條。

第二步：土豆清洗乾淨後去皮，再切成1釐米的厚片切好後再改刀切成粗條備用。

第三步：半個紅椒和一塊青椒都切成條備用。

第四步：準備一把酸菜放入清水裏面來洗去雜質和鹽分，然後撈出來擠幹水分，再改刀切碎一點。

第五步：鍋中加入清水，把土豆條和豬肚下入鍋中焯水，開大火煮兩分鐘即可用漏勺撈出來，控幹水分備用。

第六步：把鍋先來充分燒熱，加入少許的菜籽油，再加入少許豬油待豬油熬化後下入生薑，煸炒出香味後把酸菜下入鍋中，慢慢煸炒出酸菜的香味。

第七步：把熬好的金湯（具體制作步驟請查看2020年11月22日製作視頻）下入鍋中，接着把土豆條和豬肚也一起下入鍋中然後往鍋中加入少許胡椒粉、白糖、雞汁調味，並用勺子攪拌均勻。

第八步：把準備好的青紅椒條下入鍋中，用勺子稍加攪動後，再加入少許香油，出鍋裝入大碗中即可開吃。

1幹黑木耳提前泡發後洗淨，萵筍去皮洗淨切成小條狀備用。

2提前煮好的豬肚切成條狀，我家都喜歡吃酥軟的，我是用電壓力鍋煮的。

3鍋中倒入少許油，打入雞蛋煎成荷包蛋。

4再切成小條狀。

5炒鍋中倒入少許菜籽油爆香蒜瓣撈出，再放入萵筍條和黑木耳煸炒片刻。

6加入1小袋買現成的金酸湯醬。

7加入適量清水拌勻。

8再把提前切好的豬肚條和荷包蛋都放入酸湯中燉煮。

9等鍋中的湯水煮沸後加點料酒、鹽、一點砂糖拌勻。

10起鍋前撒上少許白胡椒粉、雞粉和葱花拌勻即可。