家常湯的做法大全 - 幾道營養美味湯的做法
今天我給大家帶來的是家常湯的做法大全。喜歡喝湯的朋友下面抓緊時間和我一起來看看吧。
家常湯的做法大全
玉米蘿蔔大骨湯
原材料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿蔔50克，生薑、紅棗少許。
作法：
1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿蔔切塊，排骨砍成塊，生薑切處，紅棗洗淨，備用。排骨汆一下去血水。
2、煲內注入清水（水量自己看着辦，多一些），水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘。
豆苗蘑菇湯
原材料：豆苗、口蘑、金針菇（量上自己看着辦哦）姜去皮切片。
做法：
1、水中放薑片煮，水熱後加入口蘑，蓋上蓋。
2、水開後加入金針菇，稍煮，加入豆苗。
3、水再開後加入適量的色 拉 油，雞 精，味 精，調好味即關火。
要點：
1、豆苗易熟，放進豆苗後不要蓋蓋子，否則燒出來的顏色會黃黃的。
2、若有現成的雞湯，可以加一些，味道不要太好哦。
冬瓜丸子湯
原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少許、鹽適量、味 精適量。
做法：
1.將冬瓜去皮並清洗乾淨，切成小方塊待用。
2.把剁碎後的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。（不喜歡吃肥的，就用純 精 肉吧）
3.先將肉丸放置鍋中，並加入適量的淨水用小火燜煮。
4.20分鐘後再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調料，撒上葱花盛出即可。
要點：捏肉丸時，一定別忘了加入少量生粉，它可以增強肉丸的牢固性。保持其形狀，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻煩，直接超市裏肉丸也行。
排骨海帶湯
原料：豬排骨、海帶結，薑片、精鹽、黃 酒。
做法：
1、排骨洗淨燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，放入黃 酒，用中火煲20分鐘，
2、放海帶結（偶還會加入一兩片乾紅辣椒）繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味 精等調味，淋入香油即成。
要點：
1、一般為排骨先下，煲熟後再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續煲
2、輔料方面姜塊和黃 酒是必不可少的。
3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開後應該用中火或小火慢慢煲才有味。
金針雞湯
用料：雞半隻、金針菇3兩、鹽2小匙、味 精1小匙、酒2小匙，姜、香油少許。
作法：
(1)雞切成塊，洗淨血污之後、先放入滾水中川燙一下，再放置一旁備用。
(2)金針洗淨泡軟後放置一旁（當然，也可用新鮮的金針菇），葱洗淨切段。
(3)煲內放水煮沸後，再放雞塊、酒、薑片煮開至滾，改用中火煲10分鐘。
(4)再加入金針略滾一下之後，加入鹽調味，瀝點香油即可盛盤。
竹筍香菇湯
用料：香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克。
作法：
1、香菇切絲，姜切絲，金針打結，竹筍切絲。
2、將竹筍、薑絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽，味 精即可。
這款湯採用全素的原料做成，口味極鮮美，而且營養豐富哦，做法也簡單，大家試 試哦。
