酸甜豬肚做法

用料

豬肚 1個，菠蘿蜜 5顆，薑片 一塊，料酒 2勺，鹽 適量，耗油 適量，糖 一勺，花椒 20粒，麪粉 兩勺，醋 兩勺

做法步驟：

步驟 1

豬肚翻面，洗去粘液，加麪粉，醋一起洗，不加水。反覆清洗乾淨

步驟 2

冷水下鍋，抓一把花椒，放幾片姜，煮的時候時不時要翻面，以免粘鍋

步驟 5

煮好後冷水沖洗乾淨

步驟 6

豬肚切片

步驟 7

菠蘿蜜取出籽

步驟 8

菠蘿蜜切片

步驟 9

姜下鍋

步驟 10

放豬肚翻炒

步驟 11

加料酒

步驟 12

加醬油

步驟 13

加耗油，鹽，糖，雞粉，燜一下，喜歡軟的燜久點

步驟 14

菠蘿蜜下鍋翻炒

步驟 15

裝碟出鍋，一道酸酸甜甜的豬肚就做好了。

1、將豬肚洗淨，切成小條。

2、鍋內油燒熱後放入姜、蒜、幹辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。

3、倒入切好的豬肚，淋入料酒大火翻炒。

4、加入泡椒和白糖（泡豆角或者酸豆角），鹽一起翻炒。

5、炒至二分鐘左右，灑入小葱拌勻即可出鍋。