酸菜豬肉燉粉條的做法

做法是：

1、鍋中加適量的水，加入葱姜、香葉、肉桂、花椒大料、豬肉煮10分鐘左右，不用煮熟。

2、粉條提前冷水浸泡至軟。

3、酸菜過冷水投洗乾淨，攥掉水分。

4、煮好的肉切薄片。

5、砂鍋加入適量的油，爆香葱姜、五香粉、加入豬肉片輕炒至肥肉出油。

6+加入酸菜翻炒，加入適量的水燉10到15分鐘，酸菜入味。

7、加入泡好的粉條在燉10分鐘左右，美味酸菜豬肉燉粉條就可以起鍋了。

這是東北的一道名菜，把酸菜切好，豬五花切片，粉條泡發好。把肉放鍋炒岀油放酸菜炒一會加入清水葱姜花椒大料，開鍋後再放粉條。吃時放點味精。

主料：

五花肉(100克)、酸菜(300克)、紅薯粉絲(150克)、大葱(半根)、薑絲(10克)、花椒(1湯匙) 調料：油(3湯匙)、鹽(3湯匙)、雞粉(1.5湯)。

酸菜豬肉燉粉條的做法步驟:

1、五花肉洗淨，切成薄片紅薯粉絲剪半，用清水泡軟大葱拍扁切段，薑切片。

2、燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出鍋內餘油，洗淨鐵鍋。

3、燒熱2湯匙油，加入1湯匙花椒以小火炒香，撈起花椒棄用，放入薑片和大葱段爆香，倒入五花肉兜勻。

4、倒入酸菜，與鍋內食材一同拌炒，炒至酸味四溢。

5、注入2碗清水攪勻，加蓋大火煮沸，改小火燉煮5分鐘。

6、放入紅薯粉絲拌勻，以小火續煮5分鐘至軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味，即可起鍋