晚上用酵母發麪不用冷藏可以嗎

不冷臧也可以。但是需要放到涼爽的地方。因為發麪放一宿時間過長。到蒸饅頭時面已發過了。發過的面程酸性，可用小蘇達綜合一下。

如果晚上用酵母發麪，不用冷藏也是可以的。但是，室內的温度不易太高，二十二度左右就可以了，這樣早晨五點多鐘就可以蒸饅頭了。

不可以，酵母發麪放過夜的前提是放進冰箱冷藏，這樣是可以過夜，如果不放冰箱冷藏應該來説是不能放過夜的。因為酵母發麪時間相比用老面發麪快很多，即使天冷了，房間的温度也不會到零下，一夜的發酵會使面發過頭，輕微的酸味可以加鹼中和，如果面發的太過了，那是不能做饅頭包子的。

用冰箱冷藏發麪可以節省很多時間，特別是現在天冷了，早上從温暖的被窩裏爬出來是一件非常困難的事情，可是又想早上吃到新鮮的包子饅頭，用冰箱冷藏發麪是最有效的方法。