用高糖酵母可以做饅頭嗎

安琪低糖鮮酵母適用於每百斤麪粉中加糖量5斤以下或不加糖的面製品，目前的安琪低糖鮮酵母用於不加糖面製品更有優勢，發麪快，口感好。 適用的行業如：饅頭、包子、花捲、含糖量較少的餅及饃片、麪包糠等。

安琪高糖鮮酵母適用於每百斤麪粉中加糖量5斤以上的面製品。安琪高糖鮮酵母用於含糖量高的產品，發麪穩定、後勁足。 適用的行業如：各種麪包、甜饅頭、高檔發酵型點心、餅等。根據產品含糖量的不同選擇合適的鮮酵母可幫助業者做出來的產品發酵更穩定。節省操作時間，提高工作效率。