燕麥麪粉可以直接發麪做饅頭嗎

可以。

用料：自發麪粉400克、燕麥100克、紅糖24克、鹽3克、食用油12克

1、首先先稱重材料，麪粉和燕麥可以混在一起。

2、所有的食材都放一起，少量多次的加入温水和麪。

3、然後把它們揉成一個光滑的麪糰（因為是自發粉，就省略了酵母發酵這一步）。

4、再蓋上保鮮膜，發酵至2倍大（發酵30分鐘即可）。

5、時間到後，把發酵好的麪糰拿出來面板上，排氣。

6、排好氣後，把麪糰分成小團，每份75克（或者按個人喜好）。

7、全部分好後，分鐘蒸籠裏，二次發酵20-25分鐘.

8、最後冷水下鍋，大火蒸15分鐘，關火燜3分鐘，即可食用。