做饅頭可不可以提前一晚發麪

可以提前一晚發麪。

下面介紹燕麥饅頭的做法供參考，準備材料：燕麥：100克、麪粉：400克、食鹽：4克、白糖：40克、植物油：1湯匙、酵母粉：1茶匙、牛奶：260克。

1、把牛奶倒入乾淨無水的容器中，再把酵母放進去化開。

2、把所有材料放進麪包機裏，然後蓋上蓋子，啟動和麪程序，和成光滑的麪糰。

3、麪糰和好後，蓋上保鮮膜，醒發（可以提着一晚發麪，第二天再做成饅頭）。

4、麪糰發酵至兩倍大即可。

5、麪糰發酵好後，揉勻排氣，搓成長條，再切成大小均等的劑子。

6、把劑子逐個揉圓，放入蒸鍋醒15分鐘，冷水開鍋，蒸15分鐘左右，然後關火燜5分鐘。

7、準備一個乾淨無水的容器，把蒸好的饅頭盛出即可。