幹炸蘑菇用什麼蘑菇

幹炸蘑菇一般都會用平菇。

如何選擇平菇：

①平菇要選擇嫩一點的，嫩的平菇口感比較好，老的平菇吃起來纖維比較硬，失去了口感，而且失去了營養。

②平菇要選擇菌蓋比較完整而且菌柄短的，菌柄短的説明比較嫩。

③平菇要選擇整朵的，這種一般是頭茬，吃起來口感比較好。