苦瓜用開水泡 - 還是用冷水泡

建議用温水泡，但苦瓜去苦味用水泡沒有多少用。

去除苦瓜苦味的辦法：

將苦瓜切片，放在容器中用鹽醃製，幾分鐘後，將水分擠掉，之後繼續醃製，然後再擠掉水分。反覆多次後，用水沖洗苦瓜。此時的苦瓜苦味幾乎完全去除，而且口感爽脆。