牛心為什麼沒人吃

有人吃，很好的一道食材

1、牛心個大，價高單獨成菜

2、做牛雜，牛雜裏有牛心

我們以香港牛雜為例：

主材料有牛肚、牛腸、牛肺、牛肝、牛心、牛骨。先把牛雜洗乾淨，涼水入鍋，水開撇去浮沫，大火煮20分鐘撈出。

然後牛骨熬湯，加香料包，包括丁香、八角、桂皮、草果、香葉和甘草，熬製2-3小時。

後一小時放入牛雜，煮熟後，剪刀成塊，澆上調汁就成了。