50cr15刀與30cr15刀有什麼區別

50cr15刀比30cr15刀鋒利，切削可更高一點硬度。50cr15是鉻合金不鏽鋼，是加工刀具的材料，含碳量較高，含碳量為0.5％，硬度高，加工的刀片切削硬度較高的材料，加工的菜刀硬丶軟菜都行。30cr13也是鉻不鏽鋼，含碳量為0.3％，加工的刀片只能切削低碳鋼，加工的菜刀只能切軟菜