太妃糖的做法最佳配方

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先在模具裏擺好油紙備用。

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平底鍋內倒入白砂糖、玉米糖漿、淡奶油、無鹽黃油、海鹽、全脂牛奶，攪拌同時大火煮開，沸騰後轉中火

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140度以上（微微褐黃色開始）要開始轉小火了攪拌了，當糖漿熬煮至焦糖色後，鍋內温度如果達到170度左右，就差不多了。

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（此時鍋內的糖漿會呈一大坨有點厚實的焦糖色物狀）關火，倒入巴旦木，且快速翻拌至均勻。

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將翻拌均勻的巴旦木糖漿粘塊倒入準備好的模具中

把模具裏的粘塊壓平，用力壓實。

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晾着（2分鐘左右）稍微定型，最後趁着温度還在，將凝固的太妃糖塊切開一小塊一小塊。

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密封保存， 可以吃好久了。