鐵板燒跟普通炒菜有什麼不同

基本上沒什麼不同。

我們平時用炒鍋炒菜，鐵板燒就是把炒鍋又砸平了在上面炒菜，區別不大。

鐵板燒比較適合西方人做菜的方法。比如説煎牛排、煎火腿、煎培根等等。相對於炒鍋而言，它是不容易做出鐵板燒的味道的。

實際上，鐵板燒和炒鍋不同的做菜方法，體現了東西方飲食文化的差異。