用烤箱烤蘋果乾為什麼粘烤盤

蘋果乾內糖分析出。

蘋果在烤制的過程中，由於水分被烤乾，蘋果裏面的糖分會慢慢析出，沾到烤盤上。

解決辦法：

烤制之前，預先在烤盤上刷上一層油。