白麪煎餅糊怎麼調

攤白麪煎餅糊用自來水調的時候，分三次調

第一次放水不要太多 把面大都沾到水，成面絮狀

第二次再加水拌成厚糊，挑起來成粗線條狀。

第三次加水成稀糊狀，用筷子挑起來時成細線條樣即可，這樣調稀點攤起來易攤的薄又好攤，很快成熟。

首先在盆裏放適量的麪粉，根據麪粉量加入一小勺鹽調味，打入一顆雞蛋，然後準備適量水調製麪糊。一邊加水，一邊攪拌，讓麪粉和水充分融合在一起，水的量一定要把控好，麪糊不能太乾，也不能太稀，比較好的狀態就是拿勺子舀起來往下流成直線形狀，適當加入葱花更香。

1、取適量麪粉或玉米粉放入容器中，加入一小匙鹽，一個雞蛋，適量水準備調麪糊。

2、用筷子邊攪拌邊加水，讓麪粉和水完全融合成糊狀，注意不要太稠或太稀，稠了餅攤不薄，稀了會難翻個。調製好的麪糊舀起往下流成線狀就好。

3、如果想讓煎餅味道更好可以在調製好的麪糊里加入適量葱花，喜歡青菜也可以加入綠色的蔬菜會感覺更有食慾

4、這樣完美的煎餅麪糊就已調製成功，取適量麪糊放入摸好油的平底鍋，煎至兩面微黃就好。