怎麼才能把蘑菇清洗乾淨

第一步：蘑菇買回來之後先將根部去掉，尤其是根部很硬的部位不僅不好吃，而且是各種髒東西的聚集地，一些蘑菇根部還會有少量的木屑在上面呢，不去掉真的不可以。

第二步：將蘑菇劈成大約一釐米寬的條狀，這樣蘑菇變小了，清洗起來也會更加的方便。

第三步：準備一盆温水，將蘑菇放入温水當中，讓水沒過蘑菇即可，然後加入少量的食用鹽並且將食用鹽攪拌均勻。

PS：食用鹽是我們這個妙招的核心，因為蘑菇裏面的髒東西多為蘑菇的雜質組成，而這些雜質多為蛋白質結構的，鹽正是能夠稀釋出這些蛋白質成分的物質，因此用少量的食鹽泡一會兒就能夠將蘑菇當中的髒東西清洗乾淨了。

加温水可以讓食用鹽快速的溶解並且稀釋出蘑菇中的蛋白質，另外它也會讓蘑菇清洗的時候更乾淨。

第四步：蘑菇在淡鹽水當中浸泡大約5分鐘後就可以將蘑菇撈出來了，這樣再用清水清洗兩邊之後會發現蘑菇很容易就被洗乾淨，而且味道也非常好。

接着找一個空盆，倒入2勺鹹鹽，兑入半盆的清水，把清洗過一遍的蘑菇放入鹽盆裏，浸泡15分鐘左右

在浸泡蘑菇15分鐘之後，鹽水充分溶解在蘑菇裏，用手輕輕搓揉蘑菇的表面，可以在鹽水盆裏用筷子讓蘑菇轉幾圈，這樣會清洗得更乾淨，最後用乾淨的水沖洗一下，把混濁的泥土，沙粒都沖走即可。