小麥胚芽是小麥哪部分

是小麥籽粒的生命器官。

小麥胚芽是小麥籽粒（種子）的一部分，約佔小麥籽粒的2%，但卻是小麥的生命器官，在小麥種子中胚芽發育成麥芽，生長出小麥。

小麥胚芽是小麥制粉的副產品，它是小麥籽粒的營養精華，含有極其豐富而優質的蛋白質、脂肪、多種維生素、礦物質及一些尚未探明的微量生理活性物質。因此，小麥胚芽被譽為“人類天然的營養寶庫”。