鯧魚的籽能吃嗎

鯧魚籽可以吃。

做法如下：

食材準備：東海鯧魚500克，魚籽50克，香芹、蘭花各3克，調料黃酒30克，葱白絲、姜各10克，蒜瓣10克，紅辣椒片15克，色拉油50克，老抽20克，醋10克，鹽5克，味精3克，紅醬油15克。

做法：

1、東海鯧魚開膛後取出內臟洗淨，魚籽洗淨，放入盤中上籠大火蒸5分鐘，取出備用。

2、鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入鯧魚小火煎2分鐘，將鯧魚翻過來再用小火煎1分鐘。

3、放入姜、蒜瓣、紅辣椒片中火煸炒1分鐘後撈出。

4、放老抽、醋、紅醬油、黃酒、鹽小火烹香。

5、加入魚籽小火燒5分鐘至鯧魚成熟，放入味精調味後出鍋裝盤，用葱白絲、香芹、蘭花點綴即可。

可以的，鯧魚的籽能吃。鯧魚籽含有蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素A、維生素D、維生素B2等營養成分，營養價值較高。

鯧魚，別名鏡魚、平魚、白昌等，體短而高，極側扁，略呈菱形。新鮮的鯧魚扁平闊大，白色的腹部如絲綢兜肚，滑溜溜，光閃閃，又被稱為銀鯧。鯧魚口感細膩，烹製起來也十分靈活，可煎可炸，還能紅燒、清蒸和煮湯，食用方法很多。