鯧魚的頭能吃嗎

能吃

鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞價值兼備的中小型魚類。柳州鯧魚在500-1500克/條左右，肉味有如鯔魚的香味。其魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，是減少心血管疾病發生的重要物質，膽固醇含量也低於所有的動物性食品，鯧魚肉厚、刺少、味佳，營養豐富，是天然營養佳品。

鯧魚的頭能吃，但沒什麼吃頭，太小了。

鯧魚，別名平魚、白昌等，鱸形目鯧科動物，分佈於中國沿海、日本中部、印度東部等地，是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞價值兼備的中小型魚類。其為近海中下層魚類，以甲殼類等動物為食體短而高，極側扁，略呈菱形頭較小，吻圓，口小，牙細成魚腹鰭消失體銀白色，上部微呈青灰色。

鯧魚是海邊人餐桌上常見的一種魚類，頭部較小，常將整條魚煎來吃，食用時往往會將頭丟棄，除非頭部也被煎得脆脆的才吃，沒有魚頭不可食的説法。