青魚大的好還是小的好

大的好。

青魚是多年生的肉食性魚，肉質比較好，也更鮮美，因此價格比較貴。但不少商家會以草魚來冒充青魚賣，挑選的時候要特別小心，青魚魚背發青黑色，草魚體茶黃色，嘴兩端較青魚鈍。

活魚買回家後，可用清水養一兩天。如果是已經殺死的魚，建議用清水浸泡1個小時左右後再吃。

大的好

青魚越大了肉才肥嫩好吃，20斤左右的青魚不算大，肉不可能老，江南一帶多會買這麼大的青魚過年，不過現在不太容易買到了，人工養殖的青魚，由於飼料來源缺乏，越來越少了，能買到20斤的青魚真不錯。