青魚好吃還是沙丁好吃

沙丁魚好吃！沙丁魚營養價值更高一些。

青魚是鯉形目，鯉科，雅羅魚亞科，青魚屬。沙丁魚是硬骨魚綱鯡形目鯡科沙丁魚屬、小沙丁魚屬和擬沙丁魚屬及鯡科某些食用魚類的統稱。

青魚身體粗壯，近圓筒形，腹部圓潤，沒有腹稜。頭中大，背面寬，頭長一般小於體高。吻短，稍尖，吻長大於眼徑。口中大，端位，呈弧形，上頜略長於下頜。沙丁魚是細長的銀色小魚，背鰭短只有有一條，無側線，頭部無鱗體長約15～30釐米。密集羣息，沿岸洄游，以大量的浮游生物為食。主要在春季產卵，卵和幾天後孵化的幼魚在變為自由游泳的魚前一直隨水漂流。

沙丁魚肉質鮮嫩，含脂肪高。可加成工魚羔、魚丸、魚卷、魚香腸等多種便食。還可提煉魚油、製革、制皂和金屬冶煉等，製作魚粉作為餌料等。青魚個體較大，肉質厚，多脂，味道鮮美，刺少，食用方便，有豐富的營養價值。